Encargado de Sucursal

Encargado de Sucursal

📍 Base: Santa Cruz

Descripción del cargo:

Buscamos un perfil dinámico y con alto sentido de propiedad para liderar la gestión integral del restaurante Gallo Negro . El objetivo principal de este rol es garantizar la excelencia operativa y administrativa de la sucursal, asegurando la rentabilidad del negocio, el desarrollo del equipo humano y una experiencia excepcional para cada cliente.

Funciones principales:

• Supervisar y controlar al personal a carga, liderando los procesos de contratación, inducción y capacitación continua.
• Coordinar de manera eficiente con proveedores para el abastecimiento oportuno de insumos.
• Gestionar de forma rigurosa los inventarios, evitando mermas y garantizando el stock necesario.
• Ejecutar el control diario de caja, cierres de ventas e informes financieros administrativos.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y servicio al cliente de la marca.
• Resolver incidencias operativas de manera inmediata bajo entornos de alta presión.

Requisitos:

• Formación técnica o universitaria en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería o ramas afines.
• Experiencia mínima de 2 años ocupando cargos de supervisión o encargatura en el sector de restaurantes.
• Conocimiento y manejo comprobado de sistemas de gestión gastronómica (Restotech o similares).
• Experiencia en manejo de inventarios, costos y control de caja.
• Disponibilidad total para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.

Competencias valoradas:

• ✅ Liderazgo y gestión de equipos.
• ✅Capacidad de resolución de problemas.
• ✅Organización y planificación estratégica.
• ✅ Orientación a resultados y cumplimiento de objetivos.
• ✅ Comunicación asertiva y vocación de servicio.

Ofrecemos:

• Estabilidad laboral en una marca con sólido posicionamiento en el mercado.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
• Excelente ambiente de trabajo orientado al trabajo en equipo.

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