Supervisor de Faena

¡Únete a nuestro equipo y lidera la excelencia en la producción cárnica!

Bovinsa, empresa en el sector cárnico, busca un profesional apasionado por la producción de alimentos para ocupar el puesto de Supervisor de Faena. Como Supervisor, serás responsable de dirigir y coordinar las operaciones de faena, asegurando la calidad, inocuidad y eficiencia de los procesos.

Responsabilidades:

• Supervisar y coordinar las actividades diarias de la faena, desde la recepción de animales hasta la obtención de los productos finales.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de bienestar animal, inocuidad alimentaria y seguridad ocupacional.
• Guiar los procesos de faena, desde la aturdimiento hasta la desposte, asegurando la eficiencia y la calidad de los productos.
• Gestionar el equipo de trabajo, asignando tareas, capacitando y evaluando el desempeño.
• Implementar las medidas de higiene y sanidad necesarias para garantizar la inocuidad de los productos.
• Resolver problemas técnicos y operativos que surjan durante el proceso de faena.

Requisitos:

• Formación en Ing,Industrial, Ing. de Alimentos, Médico Veterinario Zootecnista o relacionadas
• Experiencia en el manejo seguro de cuchillos y herramientas afiladas, garantizando la calidad de los cortes y la seguridad de los trabajadores (deseable).
• Conocimientos prácticos en las técnicas de corte y despiece de carnes, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria (deseable).
• Experiencia en procesos de faena en frigoríficos.
• Conocimiento profundo de las normas de inocuidad alimentaria y los sistemas de gestión de calidad (HACCP).
• Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
• Disponibilidad para trabajar en la planta, Km 42 entre Cotoca y Puerto Pailas
• Disponibilidad de tiempo